ফলো করুন- খাবারের স্বাদ ও গন্ধ বাড়াতে মেথির তুলনা নেই। মেথি স্বাস্থ্যের জন্যও বেশ উপকারী। মেথি ভেজানো পানি রক্তে শর্করার ভারসাম্য বজায় রাখে। সেই সঙ্গে রক্তচাপ ও ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। চুল পড়া রোধ থেকে শুরু করে রক্তাস্বল্পতার সমস্যায় মেথি ‘সুপার ফুড’হিসাবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে।
মেথিতে ফলিক অ্যাসিড, রিবোফ্লাভিন, কপার, পটাশিয়াম, ক্যালশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম, আয়রন, ম্যাঙ্গানিজ ইত্যাদি অসংখ্য উপকারী উপাদান রয়েছে। পুষ্টির সমৃদ্ধ উৎস হিসাবে মেথি খুবই কার্যকর।
মেথি শরীরের গ্লুকোজ সহনশীলতা উন্নত করতে সাহায্য করে। শরীরের বাড়তি কার্বোহাইড্রেট শোষণও করে মেথি।
প্রতি দিনের খাদ্য তালিকায় মেথি যেসব উপকার পাওয়া যায়-
১. মেথির বীজ ক্ষুধা ও হজম শক্তি বাড়াতে সাহায্য করে।
২. মেথির বীজ ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করে। সেই সঙ্গে কোলেস্টেরল ও রক্তচাপের মাত্রা বজায় রাখতে সাহায্য করে।
৩. মেথি চুল পড়া রোধ করে। ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। রক্তের যাবতীয় দূষিত পদার্থ বের করে রক্ত পরিষ্কার রাখতেও মেথি ভূমিকা রাখে।
৪. কোষ্ঠকাঠিন্য, শরীরে ফোলাভাব, পেশির ব্যথা, হাঁটুর ব্যথা ইত্যাদি শারীরিক সমস্যাগুলি থেকে মুক্তি দেয় মেথি।
৫.কাশি, হাঁপানি, ব্রঙ্কাইটিস, বুকে কফ জমা ইত্যাদি ঠান্ডা লাগাজনিত শারীরিক সমস্যাগুলি থেকে সুস্থ থাকতে মেথি সহায়ক হতে পারে।
৬. নিয়মিত মেথি খেলে অতিরিক্ত ওজন কমে। সেই সঙ্গে পেটে জমে থাকা অতিরিক্ত চর্বিও কমায় মেথি।
